钟南山: 三伏天养心就是养命, 多吃5种“养心菜”安康度夏

谁说夏天只是“热”？钟南山一句话点破真相：三伏天，养心才是养命的关键。你可能觉得“养心”听起来像是玄学，其实不然。我们每天的饮食、作息、情绪，都是在养心，或者，折腾心。

很多人一到夏天就觉得心浮气躁，睡不好、吃不下，动不动就心慌。这不是你一个人的问题，而是心脏负担在炎热中被悄悄加重。三伏天，气温高、湿气重，人体阳气浮于体表，心脏却在“孤军奋战”。

心跳加快、血流加速，心肌耗氧量也随之上升，如果你还不注意，心真的会“累垮”。这时候，聪明人知道要从“吃”下手，吃对了，不仅清凉解暑，还能好好安抚那颗“夏天最受伤的器官”。

说到这里，有人要问了，夏天到底该吃点啥？钟南山说得很明白：多吃“养心菜”。不是说这几样菜能包治百病，而是它们在传统智慧和现代营养学上，都有一个共同点：有助于调节心神、舒缓情绪、促进循环，让身体在这个“最消耗内力”的季节里，少受点罪。

先说莲子。它不是高级食材，却是夏天最踏实的“心灵慰藉”。莲子心虽苦，但清心火、助睡眠。尤其是晚上睡不着、白天没精神的人，可以把莲子煮粥、煲汤，清心又养神。抗氧化成分丰富，给心脏减压刚刚好。

再说西红柿，这可不是简单的“蔬菜水果”，它是夏天餐桌上的天然“护心剂”。西红柿里的番茄红素，在抗氧化方面表现不俗，可以帮助我们减轻热天带来的氧化压力。而且它还富含钾，能间接调节血压，心脏也就更“稳”。

第三个是苦瓜，名字听着就让人“皱眉”，但它的苦，正是它的价值。夏天火气大，人易烦躁，苦瓜中含有的苦味素能帮助清热祛火，消除内热带来的心烦意乱。调节血糖、促进肠胃蠕动，这些附加功能，也都是夏天身体的“刚需”。

到了芹菜，很多人会说味道“重”，但这恰恰是它的保健之处。芹菜富含膳食纤维和钙、镁等矿物质，有助于稳定情绪、缓解神经紧张。尤其适合那些工作压力大、易怒失眠的人群。凉拌、炒肉、下汤，怎么做都不违和。

最后一种——百合。它不是花瓶里的装饰，而是厨房里的“静心食材”。百合富含天然黏多糖，能润肺、养心、安神。尤其是情绪波动大、晚上爱做梦的人，夏天吃点百合粥或百合蒸南瓜，是很好的“心灵疗愈”。

这五种菜，不是神药，但吃进去的每一口，都在帮你调整内在节律。三伏天不是简单地“多喝水、多吃瓜”，而是要懂身体的“节气语言”。这个时候，心脏就像是“发动机”，高温状态下运转更快，润滑和冷却都得跟上。

再说说情绪稳定这件事，也是一种养心。夏天容易烦躁，不是你脾气差，而是高温影响了大脑内的神经递质分泌，尤其是让人放松的5-羟色胺水平会显著下降。你越是心浮气躁，心脏就越“焦虑”。

懂养心的人，会主动放慢节奏。每天抽出10分钟，静坐深呼吸，哪怕只是闭上眼发呆，也是一种自我调节。这种“精神休息”对心脏，比跑几公里还划算。

除了吃和情绪，午休也是夏天养心的关键。别觉得“中午打个盹”是偷懒，其实是给心脏一个缓冲的机会。三伏天正午阳气最盛，人体消耗也最大。午休20分钟，能显著降低下午心率负担。

说到这里，不得不提作息规律这个老生常谈的问题。但夏天尤其重要。熬夜会让心跳加快，打乱交感神经与副交感神经的平衡，导致心率变异性下降，增加心血管负担。简单说，夏天熬夜，更“伤心”。

饮水也是关键。不要等口渴才喝水，这是身体在“报警”。夏天出汗多，血液更容易粘稠，不规律的饮水，会让心脏“推血”更费力。建议起床后、午饭前、下午三点左右，以及睡前一小时，分4次补水，有助于维持血液流动性。

再提醒一句，别沉迷冷饮。很多人一热就猛灌冰水，其实身体是会“吓一跳”的。忽冷忽热，会刺激血管收缩，造成反弹性扩张，从而增加心脏负荷。喝水要温，吃瓜要慢，这是夏天“宠心”的基本礼仪。

还有一个被忽视的养心细节——穿衣透气。夏天穿得太紧、太厚，容易让皮肤散热不畅，导致体温升高，心率上升。宽松、棉麻、浅色系，是对心脏的“温柔以待”。

很多人以为，运动是夏天的禁忌。其实不动更危险。关键在于选择“心脏友好型运动”，比如慢走、太极、游泳等中等强度有氧运动，早晚各30分钟，不仅能维持心肺功能，还能改善情绪，减少焦虑。

饮食上，还有个小技巧：少盐控油。夏天口味重，很多人爱吃重油重辣，但高盐高脂会增加血压和血脂，对心脏是双重打击。建议用天然香料（如姜、蒜、香菜）替代部分盐分，既提味又护心。

再说一个冷门但实用的小习惯——泡脚。晚上用温水泡脚15分钟，能促进下肢血液回流，减轻心脏压力。尤其是站一天、走一天的人，晚上泡泡脚，第二天精神状态也会明显改善。

三伏天的养心，不是玄学，也不是高深理论，而是生活里的点滴选择。一碗粥、一把菜，一次散步、一口温水，都是在为你的心脏“减负”。

我们不需要成为医圣，但可以做一个对身体负责的人。夏天不光要过得清凉，更要过得安心。养心，不是某个阶段的任务，而是整个生命的修行。

声明：本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献：

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